にんにく卵黄

テレビや雑誌でも人気のにんにく卵黄には、実際どのような効果が期待できるのでしょうか。スタミナの王様と言われる「にんにく」と健康食品の卵が、にんにく卵黄になることによりどのような相乗効果が期待できるのでしょう。

にんにくと卵黄の働きとは

にんにくの効能ですが、にんにくは「スタミナの王様」すなわち健康食品として、古来より世界各国で親しまれてきた食材です。中でも、「アリシン」という成分の持つ抗菌作用や疲労回復・滋養強壮が注目されています。

アリシンの持つ殺菌・抗菌作用は非常に強力で、12万倍に薄めてもコレラ菌や赤痢菌などの菌類に対する抗菌力を発揮することが実証されています。

卵黄の効能ですが、卵にはタンパク質が含まれており、中でも卵黄の部分にはカルシウムや鉄、ビタミンが豊富に含まれています。さらに卵黄に含まれれる『レシチン』という成分は、体内のコレステロールを下げる働きがあることが確認されているのです。にんにくと卵黄が組み合わせられることで相乗効果をもたらすのです。

にんにくと卵黄の相乗効果

にんにくと卵黄が組み合わせられることで、卵黄に含まれる中性脂肪とにんにくのアリシンが結合し、「脂質アリシン」という成分へと生まれ変わります。この脂質アリシンは、強力な抗酸化作用を持つビタミンEと同じ効能を持っていますので、体の若返りを促進する働きがあり、さらに活性酸素による体内老化を防ぐ役割があるのです。

また、脂質アリシンは卵黄に含まれるレシチンの働きを活発化し、悪玉コレステロールの分解を助ける働きがあるので、動脈硬化や心臓疾患の発生率を大幅に低下させる働きは有名です。